Рецептом курских блинчиков поделилась кондитер-любитель из Первомайского

Идёт Масленичная неделя. Главное лакомство этих праздничных дней — блины. Они бывают разные:  дрожжевые, заварные, с припёком. У каждой хозяйки — свой рецепт.

Кондитер-любитель из Первомайского Елена Сдвижкова больше 30 лет печёт блины по одному и тому же рецепту. Называются они «Курские кружевные».

— В молодости некоторое время жила в Курской области. Местная жительница научила меня печь блинчики по их фирменному рецепту. С тех пор и пеку только курские кружевные. Они просты в приготовлении и очень вкусные. Любят мои блинчики и домочадцы: супруг, дочери, зятья и внуки, — рассказала Елена.

Рецепт курских кружевных блинчиков:

• яйца — 4 шт.;
• молоко — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• сахар — 1 столовая ложка;
• масло растительное – 3 столовые ложки
• сода — 0,5 чайной ложки.

Замесить тесто, добавить растительное масло и соду. Всё тщательно перемешать. Выпекать на разогретой сковороде. Готовые блинчики подавать к столу горячими.

— На этой Масленичной неделе напекла около ста блинчиков. По традиции пригласила родных и накормила их главным масленичным блюдом с домашним вареньем, — рассказала Елена.

Масленица — один из самых ярких и весёлых праздников, который с древних времён отмечают на Руси. Она символизирует прощание с холодной зимой и встречу долгожданной весны. В течение целой недели люди пекут блины и устраивают шумные гулянья. Этот праздник наполнен особыми традициями и обычаями, которые передаются из поколения в поколение.

Уважаемые первомайцы, а какие блины печёте вы? Делитесь своими фирменными рецептами.